Mantyは、ペルメニのような充填物を含む生地製品で、中央アジアの多くの人々の伝統料理です。 マントルのサイズはラビオリよりも大きく、彼らは特別なパン - マントバルカで料理されています。 充填のための詰め物は、しばしばいくつかの野菜やスパイスを加えた肉でできています。
マンティの生地を作る方法は？
多くのオプションがありますが、主なものは3です。
- 小麦粉と水でできた単純な無添加生地（餃子のように）。
- 卵を添加した発酵乳製品（サワーミルク、アイラン、カティク、タラク、ケフィアなど）の生地。
- 新鮮な酵母生地。
どのように正しく彼らはジューシーになっている家の条件でマントを作る？ ジューシーな詰め物を作る、もちろん、これは新鮮な肉などが必要です。 充填物には、脂肪および/または野菜成分、例えばタマネギおよびカボチャが存在すべきである。
どのように肉とカボチャのスパイシーなマントを作る - レシピ？
成分：
- 小麦粉高級 - 約500gまたはそれ以上。
- ヨーグルト自家製 - 約250 ml;
- 鶏卵 - 2個。
- 塩 - 1ピンチ;
- ウコン - 氷1杯;
充填の場合：
- カボチャ（例えば、ナツメグ） - 400g;
- 羊肉+牛肉の肉 - 500 g;
- タマネギ - 1個。
- バターまたは濃厚クリーム - 2〜3杯。 スプーン;
- コショウの黒い地面および他のスパイス;
- 塩;
- 酢天然果物 - 茶さじ1杯;
ソース用：
- スイートピーマン - 3個。
- トマト熟した赤 - 3個。
- ニンニク - 3クローブ;
- 赤い唐辛子、
- （野生のニンニク、チーズ、パセリ、バジル、コリアンダー）の新鮮なグリーン。
準備
小麦粉を作業用ボウルに移してスライドを作り、ターメリック、塩のピンチ、卵を空洞に入れ、少々凝ったミルクを注ぎ、フォークやミキサーで低速で混ぜる。 私たちは生地を丁寧に練りましたが、長い間は残りません。
現時点では、詰め物を準備しています。大型肉の肉挽き器を通しましょう。 タマネギとカボチャの肉は、肉より細かいコンバインハーベスター、キッチンプロセッサー、またはおろし器でうまく切り刻まれます。 わずかに摘発された野菜、私の手、酢を加えて混ぜる。 細かく刻んだ肉を徹底的に混ぜ合わせ、テーブルの上で叩いてください。
私たちはカボチャとオニオンの混合物に多量の肉を加え、乾燥したスパイスで味付けします。 約20分間は休みましょう、カボチャがジュースを運ぶように、充填は少し立つべきです。
打ち抜く前に、溶かしたバターを充填物に注ぎ、フォークで混ぜる。
マンティを作る方法？
生地から（薄くても薄くても）生地から出て、特殊な穿孔の形やガラスで円を切り取って、慎重に縁を固定してください。
2〜3回の食事に固執し、凍結して冷凍室に入れるだけでなく、餃子も保存できますが、5日以内に保管することをお勧めします。
私たちは40〜45分間、パンティ仮説のカップルのためにマントを調理する。
今、ソース
私たちは、甘いペッパーを細かくチョップし、トマトも炒めて、フライパンにバターを渡します。 シチューまで柔らかく、ニンニクを加え、少し冷やして、唐辛子で味付けし、ブレンダーをマッシュポテトに持ってきてください。
溶接されたマンタは、サービングディッシュに配置され、ソースが注がれるか、別々に供給される。 また、テーブル上やプレートに新鮮な緑が必要です。 私たちのマンタは、ジューシーで満足のいく、スパイシーで有用な、特に涼しい天候での朝食や夕食の良い変種が判明しました。
そのようなすてきな食事は、jjobaまたは新鮮な紅茶を提供することによって最もよく完了します。