レッドチェリープラムのレシピtkemaliはグルジア料理との最初の知り合いに適しています。 新鮮なスパイスとハーブを使用した、梅の特別な種類のこの甘くて酸っぱいソースは、様々な肉料理を完璧に補完し、コーカサス人のテーブルでは伝統的です。 Tkemaliは、私たちの緯度で人気を博しました。これは、以下に示す簡略化された料理のバリエーションによって確認されています。
どのように冬のチェリープラムからtkemaliを調理するには？
梅のソースの準備の方法は簡単です：梅の果実は少量の水で軟化するまで蒸し、その後彼らは骨や皮から、地面に均一性、香辛料やスパイスを追加し、調理され解放されます。 冬の貯蔵のために、量は30〜50％減少するまで半時間沸騰させます。
- 調味料なしでは白人料理は不可能であることが知られている。 だから、チェリープラムのtkemaliのスパイスは、ソースの味と風味が依存する最も重要な要素です。 必須成分 - ミント、ニンニク、唐辛子、各種グリーン。
- チェリープラムのTkemaliは、家庭で大量に調製することができます。 適切な保管によって、年間を通じて美味しく質が保たれます。
赤梅からのTkemali - グルジアのレシピ
グルジアのアリーシャソースには多くのバージョンがありますが、さまざまなスパイスがなくても、tkemaliが不可能な標準的な製品があります。 レッドプラム、オムバロ、コリアンダー、ニンニク、唐辛子、 - ソースの基礎は、その準備で、グルジアの主婦は篩を手で拭いて、スパイスはモルタルで拭く。
成分：
- 赤いプラム-2,5kg;
- 塩 - 60g;
- 砂糖-100g;
- 水250ml;
- ニンニクの頭 - 3個;
- 唐辛子 - 1/2個。
- オムバロ - 100g;
- コリアンダー - 5g;
- パセリ - 100 g。
準備
- チェリープラムを10分準備する。
- ジュースをひろげ、容器に注ぐ。
- 骨を取り除き、ふるいで拭いてください。
- ジュース、スパイス、ハーブを加えてください。
- 赤い梅からのレシピグルジアのトケマリは、10分のゆっくりしたソテーソースに基づいています。
チェリープラムからのシンプルなレシピtkemali
熟したフルーツ、ニンニク、新鮮な野菜の存在は、チェリープラムのシンプルなテカマリソースを家庭のテーブルに表示するのに十分です。 このような素朴な成分は、伝統的なレシピに固有の甘味と酸っぱい味、味と鮮度を完全に伝えることができます。これは初めてではなくソースを試してみても非常に愉快です。
成分：
- チェリープラム - 900 g;
- パセリの束 - 1個;
- 塩 - 30g;
- 砂糖-20g;
- ホップ - サンエリ - 20g;
- ニンニクのクローブ - 6個。
準備
- 梅を精製し、調理する。
- ニンニク、塩、砂糖、グリーン、ホップ・サンエリを加えてください。
- レッドプラムのレシピtkemaliは、20分間火に憧れていることを意味します。
トマトとチェリープラムのTkemali - レシピ
この製品には有害な防腐剤は含まれていませんが、特に肉を食べた後、またはごちそうの間に良い消化を促進する酵素である新鮮な果物から調製されているため、トマトと赤チェリープラムのレシピは工場ケチャップとソースの代わりになります。
成分：
- チェリープラム - 2 kg;
- トマト - 400g;
- 水250ml;
- ミントの小枝 - 4個。
- ニンニクのクローブ - 5個。
- 砂糖-100g;
- 塩 - 40g;
- 唐辛子 - 1/4個。
準備
- チェリープラムを10分煮る。
- ふるいでふいてください。
- ミートグラインダーのトマト、ニンニク、コショウ、ミントをスクロールします。
- 梅に塊を加えなさい。
- 赤い梅から季節に合わせてトケマリを6分調理する。
チェリープラムのトマトペーストを使ったTkemali - レシピ
チェリープラムとトマトペーストのTkemaliは、人気のあるレシピの最も便利な変種の1つです。 トマトペーストは、顕著な味と外的魅力のソースを加えるだけでなく、調理プロセスを単純化する。 粉砕されたフルーツの塊にスパイスを入れたパスタをレイアウトし、一貫性が必要になるまで料理を持参するだけです。
成分：
- 赤い梅 - 900g;
- トマトペースト - 150g;
- 砂糖 - 60 g;
- 塩 - 30g;
- ニンニクのクローブ - 5個。
- コリアンダー - 5g;
- 水 - 1.5リットル;
- 唐辛子 - 1/4個。
準備
- 精製されたチェリープラムが10分間料理する。
- 液体が容器に注ぎ込まれ、梅、ニンニク、コショウのパルプがミキサーで泡立てます。
- パスタ、砂糖、塩、コリアンダー、ブロス、トマトを20分間加えます。
赤いチェリープラムとシラントロのTkemaliレシピ
梅からのテカマリソースは、スパイスや香ばしいハーブなしでは想像するのが難しいです。 最も人気のある味はコリアンダーです。 新鮮な葉はスパイシーな香りと味わいがあり、ソースの甘さとは完全に対照的です。 さらに、調味料は身体を強化し、余暇にも影響します。これは、白人、長肝臓で顕著です。
成分：
- チェリープラム - 900 g;
- コリアンダー - 50g;
- ジル-50g;
- 粉唐辛子 - 5 g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- 水50ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 塩 - 10g。
準備
- Alytchは10分間料理して拭く。
- 緑、ピーマン、ニンニク、塩、砂糖をたくさん入れてください。
- 赤いチェリープラムとシラントロのテカマリレシピは2分間淹れます。
チェリープラムの甘いトケマリ
冬の間にチェリープラムからスパイシーなトケマリを買うことを決めた人は、いくつかの特色を考慮する必要があります。 調理するときには、乾燥した香辛料のみが使用されます - 発酵を引き起こさず、そのために保存期間が長くなります。 ソースを1時間半沸騰させ、工程の最後に酢を加え、ビレットに焼成植物油を注ぐ。
成分：
- 梅1.5kg;
- 砂糖 - 50 g;
- ニンニクのクローブ - 5個。
- 乾燥ミント - 10g;
- 乾燥フェンネル - 10g;
- 油80ml;
- 酢 - 20 ml。
準備
- 桜の梅を篩でこする。
- シーズンとシマー90分。
- 酢を加えて、瓶の上に広げる。
- 冬のための赤いチェリープラムからの甘いtkemaliのレシピは、熱い油でビレットを鋳造することを含む。
トマトとリンゴのチェリープラム
長い間、チェリープラムのスパイシーなグルジアソースは、さまざまな選択肢を獲得しています。 いくつかのうちの1つ - トマト、リンゴ、香辛料入りの香辛料を使って、特別な人気を得ました。 このコンビネーションでは、ソースは適度にシャープで、豊かな酸味があり、信じられないほど芳香性があり、魚や肉料理と調和しています。
成分：
- 梅1.5kg;
- リンゴ - 2個;
- トマト - 3個。
- ニンニクのクローブ - 5個。
- 粉唐辛子 - 5 g;
- 砂糖 - 40g;
- 塩 - 10g。
準備
- アリャとリンゴは別々に料理する。
- 果物をふるいでふいてください。
- 肉のグラインダーを通したトマト。
- すべての成分、シーズンおよび煮沸を20分間混合する。
チェリープラムのグルジアのトケマリ - 調理なしのレシピ
チェリープラムからのtkemaliの準備は 、あなたが "生の"方法を調理して使用することを拒否すれば、信じられないほど単純で迅速なプロセスに変わります。 それを実現するためには、肉挽き機を使って食材を粉砕し、それを味付けして瓶の上に広げます。 このような調製物は、その味、香り、およびビタミンの富を冬自体まで保存する。
成分：
- チェリープラム - 900 g;
- ブルガリアのコショウ - 500 g;
- チラントロの束 - 1 pc。
- ニンニクの頭 - 1個;
- 砂糖-100g;
- 塩 - 35g;
- 酢 - 20 ml。
準備
- Alychu皮と胡椒とニンニクと一緒に、肉挽き器でスクロールします。
- シーズン、グリーンと酢を加えて20分間放置する。
- 缶に混ぜて広げる。