ジューシーな食事の肉を与える基本的な方法の1つは、サワークリームソースでのサービングまたはコ - クッキングです。 脂肪の多いクリームソースでは、ウサギとチキンが調理されていますが、すでに最初の料理について話しましたので、今回は鳥に注意を払います。
キノコとサワークリームのチキン
成分：
- チキンフィレット - 650g（約4個）;
- オリーブオイル - 45 ml;
- バター - 30g;
- ホワイトタマネギ - 90 g;
- 小麦粉 - 15g;
- シャンピネン-260g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- チキンブロス240 ml;
- サワークリーム - 120 ml;
- ローズマリーの一枝。
準備
重い鋳鉄製のフライパンまたは火鉢で、私たちは油を加熱し、塩と胡椒であらかじめ味付けした鶏の胸肉で揚げます。 肉が外側から掴み、内部に湿ったままになったら、鳥は火から取り除き、同じフライパンで、マッシュルームの水分が蒸発するまで、バニラを溶かし、ニンニクとキノコを入れたタマネギのハーフリングを保存します。 グリルに小麦粉を振りかけ、ブロスとサワークリームを注ぎ、ローズマリーの小枝を入れます。 この段階で、主なものは、ソースの最終的な一貫性を損なう粉ボールがないことを制御することです。 我々は、フライパンのクリーミーな内容物にチキンを入れ、180℃の温度でオーブンに送る。 オーブンでサワークリームで焼いたチキンは、9〜12分のベーキング後に準備が整うはずです。
チキンをプルーンでサワークリームにマリネ
成分：
- チキンフィレット 900g;
- ニンニクのクローブ - 2個。
- プルーン - 350g;
- 1オレンジのジュース;
- サワークリーム - 150 ml;
- プロバンの草の混合物 - 3g;
- 白いドライワイン - 360 ml;
- オリーブオイル。
準備
あなたはサワークリームで鶏肉を調理する前に、自分でマリネを作るべきです。 マリネ用には、サワークリームとプロヴァンハーブのハーブを組み合わせ、塩と胡椒の豊富なピンチを加えます。 我々は、酸味の混合物にチキンフィレの片を浸し、少なくとも1時間冷蔵庫に残す。
マリノフカに割り当てられた時間の後、鍋の中で私たちは油を暖め、それをすべての面で握るまでクールを炒めます。 鳥をオレンジジュースで満たし、低温で蒸発させ、その間にプルーンをワインに浸し、乾燥したポッドをアルコールでソテーパンに入れ、最低限の熱で15-20分間放置する。 鶏肉にプルーンを加え、混ぜ合わせてお召し上がりください。
オーブンでサワークリームと鶏の鶏肉
成分：
- チキンフィレ - 480 g;
- 白タマネギ - 80 g;
- ホウレンソウ - 240g;
- サワークリーム - 60 ml;
- ハードチーズを粉砕したもの - 110g;
- 乾燥ニンニク - 3g;
- プロバンスハーブのミックス - 3 g。
準備
チキンフィレットを0.8cmの厚さに打ちつけました。ハーブとニンニクを刻んだ季節。
オリーブオイルで、タマネギのタマネギを渡し、ホウレンソウを入れます。 数分後、緑が消えたら余分な水分を混ぜ、ソースをサワークリームと混ぜ合わせたチーズと混ぜる。 私たちはチョップに詰め物を広げ、ロールにして爪楊枝で固定し、170℃で30分焼く。
鶏肉、ジャガイモとサワークリーム
成分：
- 鶏の太もも - 560g;
- バター - 65g;
- 小麦粉 - 80g;
- 乾燥白ワイン - 240 ml;
- サワークリーム - 500g;
- ミルク - 60 ml;
- ジャガイモ - 400g;
- ニンニククローブ3个。
準備
オーブンを180°Cに暖めた後、海塩と新鮮な挽いた黒コショウで鶏肉を味付けし、次に特有のざらめきの皮が形成されるまで高熱で揚げるが、完全に焙煎するまではしない。 鳥を皿に置き、同じ鍋に入れたが、すでに弱火で、小麦粉をバターとニンニクで揚げて、最初のワインに注ぎ、サワークリームとミルクを混ぜる。 ソースを濃くして、薄いスライスのジャガイモを入れる。 チキン私たちは塊茎の上に広がって、オーブンに料理を入れます。 オーブンにサワークリームを入れた鶏は1時間後に準備が整います。