ケフィアの自家製シェブレーク - これは非常においしい料理です。いつでもゲストを喜ばせてくれるでしょう。 私たちの多くはシェブレークが好きですが、必ずしもそれを買う危険はありません - それはあまりにも揚げられたパイが古くなる可能性が高いです。 しかし、これはあなた自身の喜びを否定する理由ではありません。 チェブレークは迅速かつ公平に行われます。生地が上がるまで待つ必要はなく、オーブンをつぶすこともできます。
今度はケフィアを作る方法を教えてくれます。誰もがこのようなベーキングをすることができます。 多くの場合、ミルク、水、またはウォッカが生地に使用される様々なバリエーションを見つけることが可能ですが、一方では、発酵製品として、生地をより柔らかくし、肉厚は十分に厚く、パイは容易です。揚げた。 あなたはカスタードから作ることができますが、それはケフィアの方が良いです。
ヨーグルトのシェブキュアのレシピ
成分：
- ケフィア-1ガラス;
- 小麦粉 - 500g;
- 鶏卵 - 1個;
- 一般的な塩。
充填のために
- 細かい肉（牛肉、豚肉または子羊）または肉 - 600 g;
- タマネギ - 2個;
- 肉汁（必要に応じて水で置き換えることができます）。
- 塩、スパイス
準備
ケフィアのケブキクの生地は酵母なしで調製されています。 それは非常に簡単にします。 まず、ケフィアと卵を1つのボールに注ぎます。 小さな光：卵を最初に別の鉢に分け、順番に新鮮であることを確認するのが常に良いです。 1つの卵が腐敗した場合、すべての食べ物を捨てなければならないと侮辱されます。 ケフィアを卵の塩水で満たし、フォークや泡で徹底的に泡立てて均質な塊にする。
今度は小麦粉を徐々に注ぎ、塊ができないように、かき混ぜをやめないでください。 たぶん小麦粉はレシピに記載されているものより多かれ少なかれ、またはそれ以上のものが必要になるでしょう：生地は、密度が中程度で、広がらないようにする必要がありますが、簡単に巻くことができます。 生地をより長くつないでください。できるだけ均質なものになるので、豊かでおいしいです。 それから彼は20分 "休憩"を与えられなければならない。それはケフィアのケブレクの試験の全体レシピである。
さて、その詰め物を扱いましょう。 それはテストでさらに簡単です：あなたが肉ではなく、肉を取った場合、それは非常に細かく切断するか、肉挽き機を通過しなければなりません。 タマネギは小さな立方体にカットされ、細かい肉と結合されます。 また、塩と香辛料を注ぎます - あなたが好むもの。 脂肪肉は黒コショウによく適しており、赤色ほど鋭くなく、豊かな苦味を与えます。 また、パプリカやホップ・サンエリを追加することもできます。 今度は、詰め込みは混合するだけです。 ケーフルの肉を使ったケブレクはジューシーでなければならないので、多量の肉がむしろ乾燥している場合は、スープを必要とします。 スープのように広がるのに十分ではないが、液体が少ししかなくなるまで、スープを加えてください。 私たちはチェブレークを作り、それらを炒めるだけです。
生地を小さな部分にカットします。サイズはあなたの望みによって異なり、薄く広がります。 各レイヤーの真ん中に、ちょっとした詰め物を入れてください。次のシェブレークのエッジが簡単に一緒に来るように、
すべてのチェブレクが形成されたら、私たちは鍋の中で植物油を暖めます。それはよりよく洗練されています。それで余分な臭いはなく、そこで慎重にチェブレークを下げました。 今私達は生地が食欲をそそるざらめきの皮で覆われ、ナプキンの上に取ります。余分な脂肪を吸収します。 あなたが見ることができるように、ケフィアの 調理用シェブレット は、多くの時間と労力を要しません。