シュチェ - 古代ロシアでも調理されたロシア料理の有名なスープ。 今日は、豚肉からおいしいキャベツのスープをいかに正しく調理するか教えてくれます。
新鮮なキャベツスープ、豚肉レシピ
成分：
- 豚肉 - 300 g;
- 新鮮なキャベツ200 g;
- ジャガイモ - 2個;
- ニンジン - 1個;
- スパイス;
- 月桂樹の葉。
準備
まず、生の肉を加工し、スライスして沸騰水に入れます。 10分後、私たちは豚肉を取り出し、ブロスを排出し、泡から鍋をすすぎます。 その後、肉を清潔で冷たい水に入れ、それを沸騰させ、火を減らして約2時間煮込みます。 新鮮なキャベツは細かく細断し、慎重にブロスに入れます。 無駄に時間を無駄にしないでください、私たちはすべての野菜を処理し、ニンジンはおろし器でこすり、球根は半分の輪で細断します。 今すぐそれらをフライパンに入れ、少しの油を注ぎ、時折かき混ぜながら野菜をぎこちない色にしてください。 肉の断片がすでに準備されていることを知るとすぐに、ジャガイモをきれいにして、それを立方体に切ります。 次に、スープに入れて15分後にニンジンとタマネギを広げます。 私たちはスープをさらに5分間調理し、ふたを閉めて火を消し、約10分間その料理を主張します。 まあ、それはすべて、新鮮なキャベツからの豚肉と栄養価が高く、非常に有用なキャベツスープが用意されています。 私たちは黒いパンで熱いものを提供し、深皿に注ぎ、サワークリームで満たします。
豚肉のキャベツスープ
成分：
- 骨の豚肉 - 500 g;
- ジャガイモ - 3個。
- サワークラウト -400 g;
- 電球 - 1個;
- 濾過水 - 2リットル;
- 月桂樹の葉。
- スパイス;
- ニンジン - 1個。
準備
豚肉はよく洗って加工し、ナイフで分けます。 それから私達は鍋に入れ、2リットルの冷たい水を注ぎ、それを中火に置き、それを沸騰させる。 その後、私たちは騒音によって形成された泡を取り除き、炎を減らし、それを覆い、約1時間にわたりブロスを煮る。 球根とニンジンをきれいにし、大きなものを切り、乾いたフライパンに1分間油を入れないで渡す。3.次にローストをブロスに広げ、月桂樹の葉を投げ、蓋の下でもう1時間料理する。 次に、豚肉を慎重に取り出し、ブロスをろ過する。 ジャガイモはきれいにされ、大量にカットされ、スープにゆっくりと落とされます。 熱い水で洗ったサワーキャベツは、液体を絞ってスープに入れます。 私たちは豚肉で新鮮なキャベツスープをさらに20分間調理します。 火を消し、皿を30分ほど沸かしてから新鮮なハーブ、サワークリーム、ニンニクを添えてください。