本当のタタール・アズは、多種多様な製品から生まれたハロファイトです。 1つのプレートには、肉、ジャガイモ、ニンジン、さらにはキュウリのピクルスがあり、それらのすべてがトマトで苦しんでいます。 牛肉のアザを調理する方法については、この資料で詳しく説明します。
キュウリの牛からアズをいかがですか？
あなたがガーニッシュの会社で料理を提供しようとしている場合は、それは皿自体を作り、それに豊かで香りのある濃厚なトマトソースであるので、まず肉汁からアズをいかに調理するのか不思議ではありません。
成分：
- 牛肉 - 780 g;
- 漬けキュウリ - 130g;
- トマトペースト - 35g;
- ジャガイモ - 730g;
- タマネギ105g;
- ニンニク - 歯3個。
準備
azuを調製するプロセスには多くの時間が必要ですが、かなり単純で標準的なステップが含まれています。 まず、肉を大きなものに切り、すぐに高熱で揚げて、牛肉を茶色にしてジュースを分けないようにする。 並行して、別のボウルでは、トマトペーストでハーフリングを渡します。 ローストを牛肉に移し、それを沸騰水で覆います。 必要に応じて、定期的に液体を注ぎ、2時間弱火で肉を残してください。
ピーマンキュウリのキューブをスライスし、約12-15分間炒めます。 ジャガイモをスライスに切り、オーブンで最高温度で湯通しするまで焼く。 肉の調理の終わりに、ジャガイモとキュウリですべてを混ぜ合わせてから、お召し上がりください。
タタールのアザを牛肉からいかに正しく準備するか？
ジャガイモを加えずに肉を調理したい場合は、簡単に塊茎を除き、それを副菜として提供し、肉自体を細かく細かく刻んで豊かなソースに入れることができます。
成分：
- 牛肉 - 370 g;
- ビーフブロス 340 ml;
- タマネギ115g;
- キュウリ-210g;
- トマトペースト - 35g;
- 小麦粉 - 45g;
- ニンジン - 90 g;
- ニンニク - 歯3個。
準備
消火中に肉がより速く軟化するには、それを小さなブロックに分けます。 brusochkasのそれぞれは数分の間強烈な火を吹きつけ、タマネギの輪を加えて柔らかくします。 タマネギのリングに、塩漬けのキュウリ、すりおろしたニンジン、細かく刻んだニンニクを入れてください。 すべての小麦粉を振って、1分後にトマトを入れてください。 牛の肉汁を注ぎ、すべてのものを中火で約30分間衰弱させる。
マルチバークで牛肉からアズを調理する方法がわからない場合は、同時にボウルにすべての食材を入れ、「クエンチング」で約1時間ぐっすりと皿を放しておきます。