Chanakhiは粘土鍋の肉や野菜で作られた有名なグルジア料理です。 通常、彼のためには、トウガラシ、トマト、ジャガイモ、タマネギを加えて、肉汁の脂肪質肉だけを使用しています。 この料理の必須成分は、様々なスパイスです - 緑のコリアンダー、パセリとバジル。 しかし、私たちの国では、ポットにチャナハを作るためのレシピがたくさんあります。 そのうちのいくつかは今日検討されます。
ポットのチャナハのレシピ
成分：
- ポークパルプ - 600g;
- トマトペースト - 3 tbsp。 スプーン;
- ジャガイモ - 6個。
- 豆 - 150g;
- ニンジン - 2個;
- 球根 - 2個;
- 新鮮な緑 - 味をする。
- ベイリーフ - 5個。
- ニンニク - 5つの歯質;
- 乾燥白ワイン - 150 ml;
- ホップ - サンリ -ピンチ;
- スパイス
準備
どのようにポットでチャナクを調理するのですか？ 豚肉を片に切り、香辛料と塩で味付けして脇に置く。 バルブクリーンリングとシンクリングリング。 各鍋の底には、肉、玉ねぎ、茹でた豆、ニンジン、切り刻まれた輪、そして月桂樹の葉を投げる。 私たちはジャガイモを大きなものに切り刻み、塩を振りかけてボウルに混ぜて、ポットに置きます。 それぞれのトマトペーストに注ぎ、水と少し白く乾燥したワインで希釈します。 私たちは豚の鍋でチャナクを非常に熱いオーブンに送り、15分を記録し、その後温度を下げてさらに1時間かかります。 今度は、ニンニク混合物を準備しています。ニンニク、パセリ、スパイスのカボチャをボウルに入れます。 料理が準備される10分前に、混合物をポットに加え、それをテーブルに提供します。
グルジアのChanakhi、ポット
成分：
- 子羊 - 600g;
- ナス - 4個。
- ジャガイモ - 8個。
- トマト - 4個。
- 球根 - 3個;
- トマトペースト - 3 tbsp。 スプーン;
- ブロス - 2品目;
- ラード脂肪 - 100g;
- ニンニク - 4クローブ;
- パセリの緑 - 味をする。
- スパイス
準備
チャナハをポットで準備するために、我々はまずすべての野菜を準備する：我々はジャガイモをきれいにし、それらをキューブに切断する。 球根をハーフリングで細断し、ナスを洗い、先端を切り取り、切断し、沸騰水を3分間注ぎ、30分間圧迫する。 その後、脂肪と脂肪、胡椒とチョップドグリーンを混ぜて詰めます。 ポーセレンポットではポテトとタマネギを並べ、上から2つの肉とナスを入れます。 トマトピューレの薄めたスープ、ガーリック、スパイスを加え、この混合物をポットの内容物で満たす。 我々はそれらをホットオーブンに入れ、肉が準備ができて柔らかくなるまで料理を煮る。 最後の20分前に、トマトを加えて小さなスライスに切り、皿に広げずに鍋にチャナクを提供します。
鍋のチキンからのチャナキ
成分：
- 鶏の太もも - 1 pc。
- 球 - 0.5個。
- ニンジン - 1個;
- ナス - 1個;
- ジャガイモ - 6個。
- 緑豆 - 50g;
- 味をするために -
- スパイス
準備
チキンの太ももを細かく切って鍋に並べます。 野菜をきれいにし、ナスで尾を取り除きます。 球根は細かく細かく刻んで、ニンジンを円に切り、ナスとジャガイモを立方体に切る。 次に、製品を層に並べます：最初に鶏肉、次にタマネギとニンジン、ジャガイモ、ナス、冷凍豆。 上にスライストマト、塩、コショウを入れ、少量の水を注ぐ。 260°Cの低速でエアログリルの底部グリルに料理を煮る。 提供する前に、新鮮なハーブで鍋に豆とシャナクを振りかけ、15分間それを主張し、信じられないほどの味をお楽しみください。