オリエンタル料理の全体は、宝石のような味の組み合わせに基づいており、豊かな伝統的なスパイスを提供しています。 プロブは、経験豊かな料理の専門家の組み合わせであなたのスキルを磨くことができる料理の数に起因する可能性があり、初心者は料理の基礎を学ぶでしょう。 自宅でウズベキスタンのピラフを適切に調理する方法については、以下のレシピで説明します。
実際のウズベクのピラフをいかに料理するのですか？
本当に本物のレシピについて話しているのなら、それは確かに子羊のレシピです。 肉の子羊は、完全に痩せていたり、余分な脂肪を含んではいけません、肉の香りを保存するのに十分な、中脂肪のものにさせてください。
成分：
- 米（ロンググレイン） - 4品目;
- ニンジン - 320g;
- タマネギ320g;
- 子羊 - 1,2 kg;
- 植物油 - 65ml;
- グラウンドコリアンダー 、クミン - 3大さじ。 スプーン;
- サフランのピンチ;
- 乾燥したマメ - 1/4;
- ニンニクの頭。
準備
ウズベクのピラフを調理する前に、火の上に厚い壁のかさぶたを置き、油を注ぎます。 あなたがラム脂肪を持っている場合は、等価なボリュームを取って、また料理に入れてください。 脂肪が暖まると、それを使って子羊の塊を茶色にする。 ゴールデンピースを別の料理に移し、代わりにタマネギとニンジンを小物に投げます。 野菜が軽い金色の色合いで押されたら、肉を容器に戻してスパイスを加えます。 利用可能なサフランがない場合は、レシピから除外することも、パプリカとターメリックを混ぜて置き換えることもできます。 1リットルの水を注ぎ、中火で約1時間煮詰めておいてください。 しばらくして、米を注ぎ、1リットルの水を加えます。 攪拌しないで、ピラフの中心にニンニクの頭を置き、下から切り取ってください。 水分が完全に吸収され、穀物が準備が整うまで（15-20分）、塩を入れて皿を振りかける。 しばらくしてから、皿をさらに15分間放置してからかき混ぜる。
マルチバークでウズベキスタンピラフのレシピを繰り返し、「ベーキング」モードで炒め、米と液体を加えた後、1時間「クエンチング」に切り替えます。 完成したピラフは、「暖かい」の上でさらに40分に達するはずです。
カザンでウズベキスタンピラウをどう料理するのですか？
あなたが良質のカザンを持っていれば、その料理の成功はほぼ保証されます。 調理皿は、ストーブと火の両方の上に置くことができます。後者の場合、ピラフは目立つほど芳香が出てきます。
成分：
- 植物油55ml;
- タマネギ210g;
- ニンニクの歯 - 4個。
- ビーフ - 1.4kg;
- クミンの種 - 1大さじ スプーン;
- 雀 - 1/4世紀;
- ニンジン - 310g;
- イネ - 515g;
- 野菜とザクロの穀物 - 申請のため。
準備
ガーゼのウズベキスタンピラフの準備は、火鉢の類似のプロセスと変わらないので、最初に油を温めて、大量のタマネギとニンジンの中で、脂肪がなくなるまで保存します。 野菜の基盤に、大きな刻みの牛肉を加え、彼らが黄金の皮を得るまで待ってください。 大麻とクミンを加え、ガーリックの歯をペーストしてください。 2カップ分の液体を注ぎ、肉のシチューを約40分間残す。 しばらくして、洗った米粒を注ぎ、液体が米を数センチメートル覆うように注ぎます。 より顕著なニンニクの味のために、あなたはplovの中心にニンニクの頭を置くことができます。 水分が表面から完全に吸収されるまで、ピラフを残してから、米の表面に約10個の穴を開け、皿が最大に達して残りの液体を吸収するようにします。 準備ができているピラフは、少なくとも30分前に奉仕する必要があります。その後、それを混合して、ザクロの種と一緒に緑に振りかけることができます。